Comment faire frire délicieusement du porc émincé et des pommes de terre
Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité et les contenus brûlants sur Internet se sont principalement concentrés sur la préparation des repas, l'alimentation saine et les compétences culinaires à la maison. Parmi eux,Porc effiloché et pommes de terreEn tant que plat classique fait maison, il a attiré beaucoup d’attention. Cet article combinera du contenu populaire sur Internet pour présenter en détail comment faire frire de délicieux porcs râpés et des pommes de terre, et fournira des données structurées à titre de référence.
1. Préparation des ingrédients pour l'émincé de porc et les pommes de terre
| Ingrédients | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| pommes de terre | 2 pièces (taille moyenne) | Il est recommandé de choisir des pommes de terre à cœur jaune pour un meilleur goût. |
| Filet de porc | 150g | La poitrine de poulet peut également être remplacée |
| poivron vert | 1 | Facultatif, ajoute de la couleur et de la texture |
| ail | 3 pétales | Haché |
| sauce soja légère | 2 cuillères à soupe | pour l'assaisonnement |
| Sauce soja ancienne | 1 cuillère à café | Pour le mélange des couleurs |
| sel | Montant approprié | Ajuster au goût |
| poivre blanc | Un peu | Pour rehausser la saveur |
| huile comestible | Montant approprié | Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'arachide ou de l'huile de colza |
2. Étapes de cuisson du porc émincé et des pommes de terre
1.Manipulation des ingrédients: Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines lanières, laissez-les tremper dans l'eau pendant 10 minutes pour éliminer l'excédent de fécule. Coupez le filet de porc en fines lanières, faites-le mariner avec 1 cuillère à soupe de sauce soja légère, un peu de poivre blanc et 1 cuillère à café de fécule pendant 10 minutes.
2.Traitement de blanchiment: Blanchir les pommes de terre émincées dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, les retirer et les égoutter. Cette étape rendra les pommes de terre râpées plus croustillantes.
3.Porc émincé sauté: Faites chauffer l'huile froide dans la poêle, ajoutez l'émincé de porc mariné, faites revenir rapidement jusqu'à ce qu'il change de couleur, sortez-le et réservez.
4.Pommes de terre râpées frites: Laissez l'huile de base dans la casserole, ajoutez l'ail émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez les pommes de terre râpées et le poivron vert, faites sauter à feu vif pendant 1 minute.
5.Assaisonner et servir: Remettez le porc émincé frit dans la casserole, ajoutez le reste de la sauce soja légère, la sauce soja foncée et le sel, faites sauter rapidement uniformément et servez.
3. Résumé des techniques populaires sur Internet
| Catégories de compétences | Contenu spécifique | Source |
|---|---|---|
| Compétences au couteau | Plus les pommes de terre sont fines, mieux c'est, mais elles doivent être hachées uniformément pour éviter une chaleur inégale pendant la friture. | Blogger culinaire @ Conseils de cuisine |
| Contrôle des incendies | Faites frire les pommes de terre rapidement à feu vif pour éviter que les pommes de terre râpées ne deviennent aqueuses et molles. | Vidéo populaire de Douyin#Secrets culinaires faits maison |
| Conseils d'assaisonnement | Ajoutez du sel à la fin pour éviter que les lambeaux de pommes de terre ne deviennent liquides prématurément. | Réponse élogieuse de Zhihu |
| réforme de la santé | L'huile d'olive peut être utilisée à la place de l'huile de cuisson ordinaire pour réduire la consommation de graisses. | Recommandation du compte public pour une alimentation saine |
4. Questions fréquemment posées
1.Pourquoi mes pommes de terre râpées collent-elles toujours à la poêle ?
Réponse : C'est peut-être parce que les lambeaux de pommes de terre ne sont pas trempés ou que la chaleur n'est pas suffisante. Il est recommandé de bien les tremper après la coupe et de s'assurer que la casserole est suffisamment chaude avant d'ajouter de l'huile.
2.Comment rendre la viande râpée plus tendre ?
Réponse : Ajoutez un peu d'amidon et d'huile lors de la marinade. Lors de la friture, le feu doit être élevé et le temps doit être court.
3.Puis-je sauter la viande ?
Réponse : Oui, la version végétalienne des pommes de terre râpées sautées est tout aussi délicieuse, mais vous devez ajuster l'assaisonnement.
5. Valeur nutritionnelle et référence calorique
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g | Proportion quotidienne |
|---|---|---|
| chaleur | 98 calories | 5% |
| protéine | 6,2 grammes | 12% |
| graisse | 3,5 grammes | 5% |
| glucides | 12,8 grammes | 4% |
| fibres alimentaires | 1,8 grammes | 7% |
Grâce aux étapes et techniques ci-dessus, je pense que vous pourrez faire frire de délicieux porcs râpés et des pommes de terre. Ce plat est non seulement simple à préparer, mais aussi équilibré sur le plan nutritionnel. C'est un plat courant sur la table familiale. Selon les retours de contenu populaires sur l'ensemble d'Internet au cours des 10 derniers jours, la maîtrise des techniques de couteau et de la chaleur est la clé. Si vous pratiquez plusieurs fois, vous pouvez créer un goût de niveau restaurant !
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
