Quels légumes contiennent des fibres brutes ? Classement des légumes riches en fibres
Ces dernières années, avec la popularisation des concepts d'alimentation saine, l'importance des fibres brutes (fibres alimentaires) a fait l'objet d'une large attention. Les fibres brutes peuvent favoriser le péristaltisme intestinal, améliorer la fonction digestive et aider à contrôler la glycémie et le cholestérol. Ce qui suit est un inventaire des légumes riches en fibres qui ont fait l'objet de vives discussions sur Internet au cours des 10 derniers jours, compilé sur la base de données nutritionnelles et de discussions avec les consommateurs.
1. Classement des 10 meilleurs légumes riches en fibres
| Classement | nom du légume | Teneur en fibres brutes (pour 100 g) | Mots-clés de discussion populaires |
|---|---|---|---|
| 1 | céleri | 1,6g | Faible en calories, laxatif, abaisse la tension artérielle |
| 2 | Brocoli | 2,6g | Anti-cancer, riche en protéines, perte de poids |
| 3 | épinards | 2,2 g | Supplément de fer, acide folique, antioxydant |
| 4 | chou frisé | 3,8g | Superaliment, Vitamine K |
| 5 | petits pois | 5,1g | Protéines végétales, satiété |
| 6 | carotte | 2,8g | β-carotène, protection des yeux |
| 7 | asperges | 2,1 g | diurèse, acides aminés |
| 8 | Gombo | 3,2 g | Protéine de mucus, protection de l'estomac |
| 9 | Aubergine | 2,5g | Controverse sur les anthocyanes et l'absorption d'huile |
| 10 | feuilles de patate douce | 3,1g | Légumes sauvages ruraux, riches en calcium |
2. Sujets de discussion récents et brûlants
1.Kale devient une nouvelle célébrité sur Internet: Les notes associées sur la plateforme Xiaohongshu ont augmenté de 120 % au cours des sept derniers jours. Les blogueurs fitness recommandent ses propriétés « riches en fibres + faibles en calories », mais certains consommateurs rapportent qu'il a un goût amer.
2.Le caractère controversé du gombo: Le sujet « Le mucus de gombo est-il nutritif » sur Douyin a été joué 8 millions de fois. Les experts soulignent que les polysaccharides contenus dans le mucus ont un effet protecteur sur l’estomac.
3.Nouvelles découvertes dans les légumes traditionnels: La recherche chaude de Weibo # les feuilles de patate douce sont le roi caché # souligne que sa teneur en fibres est trois fois supérieure à celle des patates douces et sa teneur en calcium dépasse celle du lait.
3. Suggestions sur la sélection de fibres végétales pour différents groupes de personnes
| foule | Légumes recommandés | Apport journalier recommandé |
|---|---|---|
| Les gens qui perdent du poids | brocoli, céleri | 300-400g |
| Trois patients élevés | épinards, asperges | 200-300g |
| Les gens constipés | chou frisé, petits pois | 400g ou plus |
| enfants | Carottes, feuilles de patate douce | 150-200g |
4. Précautions en mangeant
1. La consommation de légumes riches en fibres doit être augmentée progressivement. Une consommation soudaine de grandes quantités peut provoquer des ballonnements abdominaux.
2. Certains légumes (comme les épinards) contiennent de l'acide oxalique, il est donc recommandé de les blanchir avant de les manger.
3. La récente recherche #légumescrus vs cuits# a souligné que les fibres des carottes sont plus faciles à absorber après avoir été cuites, tandis que le brocoli et les cacahuètes conservent plus de nutriments.
4. Les nutritionnistes rappellent : un simple supplément de fibres doit être associé à une eau potable adéquate (1,5 à 2 L par jour), sinon la constipation peut être aggravée.
Conclusion :Selon les directives diététiques destinées aux résidents chinois, les adultes devraient consommer 25 à 30 g de fibres alimentaires par jour. Choisissez une variété de légumes riches en fibres, associés à des grains entiers et des fruits, pour adopter une alimentation saine. Dans le concept récemment populaire du « jeûne léger », les légumes riches en fibres sont également recommandés comme ingrédients de base.
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